生抽是不是醬油

生抽是醬油的一種。醬油分爲生抽和老抽。生抽是由黑豆、大豆以及麪粉等材料發酵而成的，發酵好的生抽是黑色液體，但是清澈透亮。相對於老抽而言，生抽的顏色更淺，且鹹淡適中，它的豆香濃鬱，適合在炒菜的時候用適當的量調味提鮮，這樣炒出來的菜既新鮮又美味。