超市賣的生粉是玉米澱粉嗎

不是。生粉只是澱粉的一個統稱，玉米澱粉只是算作生粉當中的一種。玉米澱粉的製作原料是以玉米爲主的，玉米澱粉可以在做菜的時候使用能夠起到勾芡的作用，可以讓食物吃起來口感更加的嫩滑，也可以在製作一些油炸類食物的時候進行掛糊。