勾芡用木薯澱粉還是玉米澱粉

都可以。木薯澱粉和玉米澱粉都能夠起到勾芡的作用，所以有哪種澱粉就用哪一種。木薯澱粉是從木薯中提取出來的，除了可以製作成勾芡，還可以用它製作成芋圓後食用，Q彈軟糯、美味可口，而玉米澱粉也是從玉米中提取出來的，使用它製作出來的食物也有一股玉米的清香味。