大米發麪餅發黏怎麼辦

加麪粉。發黏很多是因爲大米打的粉沒有發酵徹底，沒有加入麪粉。可以先把大米泡一晚上，然後在打成米漿，最後加入麪粉和酵母粉，使其充分發酵，最後一步就是放進鍋裏加油煎熟就可以吃了。這樣出來的大米發餅就外酥裏嫩，而且相當蓬鬆，不發黏。