做發麪餅的麪糊沒有發酵好怎麼辦

1、可以加入玉米面和小米麪補救。首先取一個空盆，放入玉米麪和小米麪加入清水再反覆攪拌，直到均勻，然後把攪拌均勻的玉米麪和小米麪跟沒有發現好的麪糰和到一起搓揉至光滑，再等它發酵。

2、可以加蜂蜜補救。在沒有發酵好的麪糊裏面，加適量的蜂蜜，即可促進它再次發酵。

3、可以加白酒補救在沒有發酵好的麪糊上挖出一個小坑，把少量白酒倒入小坑裏，再用溼布捂緊小坑，大約捂8分鐘，麪糊即可重新發起來。