發酵粉發麪酸了怎麼辦

用小蘇打加水或鹼面加水中和一下就可以了。需要控制好酵母的比例，放的太多就很容易出現酸了的情況，通常1斤麪粉放入4克酵母就可以了，太少面發的不是太好，太多就會發酸，另外時間也要控制好，發麪的時間太長也會出現發酸的情況，通常發麪2小時左右即可。