肥牛卷是加工肉嗎

不是。肥牛卷多選用牛腿肉或是牛裏脊肉製作而成。肥牛卷肥瘦均勻，食用時，放入鍋中燙煮片刻即可。生的肥牛卷需要放入冰箱冷凍儲存，不能放置在常溫下儲存，溫度過高，容易滋生細菌，導致其出現變質的情況。肥牛卷解凍時，可以放入冷水中或冰箱保鮮層中解凍。