急凍的基圍蝦怎麼去腥

1、需要先將其腹部的髒污清洗乾淨，連帶着靠近魚頭蓋處的黑色凝固物擠出來後把蝦線也一起拉出來，這樣可以減輕蝦肉的腥味。

2、清理好的基圍蝦對其使用生薑、料酒、黑胡椒等調味品進行醃製去腥，這樣可以增加蝦肉的香味，使製作出來的口感會更加鮮嫩。