水煮肉先勾芡還是先下肉
來源:飄香吧 1.41W
先下肉。勾芡的作用是菜品完成後,起裝飾和調料的作用。大火沸騰水後,肉片下鍋,輕微翻騰8-10分鐘,肉片成熟撈出放在盆中。另外用一個碗加入料酒、鹽、醬油、姜蔥蒜等佐料,攪拌均勻後加入少許澱粉,入鍋加水煮熟,再放入煮好的肉片,燜至入味即可。
先下肉。勾芡的作用是菜品完成後,起裝飾和調料的作用。大火沸騰水後,肉片下鍋,輕微翻騰8-10分鐘,肉片成熟撈出放在盆中。另外用一個碗加入料酒、鹽、醬油、姜蔥蒜等佐料,攪拌均勻後加入少許澱粉,入鍋加水煮熟,再放入煮好的肉片,燜至入味即可。