蛋撻皮的黃油可以用食用油代替嗎

可以。可以使用味道清淡的玉米油或色拉油代替。黃油是一種天然的膨鬆劑，具有豐富的香味，黃油製成的蛋撻皮起酥均勻，口感酥鬆，而玉米油或色拉油並不會使蛋撻皮起酥，所以黃油是製作蛋撻皮的最佳選擇，其次是起酥油，起酥油也可以使蛋撻皮疏鬆。