臘肉要泡多長時間在煮

溫水浸泡約半個小時。臘肉在炒之前要浸泡在清水中以有效地稀釋硝酸鹽。儘管臘肉可口，但其通常含有更多的亞硝酸鹽。因此，進食前應注意正確的烹飪方法。如果計劃第二天吃臘肉，則可以在前一天晚上將其浸泡在清水中；如果條件允許，最好使用沖洗方法將其洗乾淨。