臘肉醃製後要晾多久

半個月到一個月。將肉洗淨後瀝乾水分，放入鍋中炒制，放入白糖、生抽等調味料塗抹均勻，靜置一週後，將繩子 穿進之後，放置晾乾即可，半個月左右取下即可食用。注意醃製時要注意鹽的量，不宜過多。風乾好的臘肉比較鹹，可以搭配蒜苗、洋蔥、茼蒿等蔬菜炒食。