炒雞脆骨需要焯水嗎

需要。炒雞脆骨是需要焯水的，將洗乾淨的雞脆骨放入鍋中，加入涼水和蔥姜等材料，加熱至水沸騰後將雞脆骨取出，再進行下一步的加工，這樣可以快速的消滅雞脆骨表面的細菌，還可以去掉雞脆骨的腥味，保持最純粹的味道。最後按照個人口味烹調就可以了。