烤雞腿需要焯水嗎

不需要。烤雞腿需要去除雞腿中的血水，但不能焯水來去除血水。雞肉焯水後，其肉質已經達到熟的程度，再烤制味道會大打折扣。去除雞腿的血水可以在雞腿上劃幾刀花刀，用清水多次沖洗即可。沖洗完成後再醃製雞腿肉，最後可放在火爐或是烤箱中烤制。