燒雞腿需要焯水嗎

對。焯水可以將雞腿中的血沫去除掉並且能夠將雞腿中的髒東西及雜質清洗乾淨，更加可以有效的除去了雞腿的腥味。若是不焯水，則在燉煮雞腿的時候將湯汁表面的浮沫漂浮物撇去即可。其它的肉類在燒製時也是如此。