新買的不鏽鋼菜刀需要開刃嗎

需要。新買的刀製品都需要經過開刃後纔可以使用，主要是爲了避免在運輸以及拿取的過程中造成傷害。不鏽鋼菜刀在開刃時可以用磨刀杵，也可以用磨刀石，經過磨製後的菜刀就會變得非常鋒利。在後續的使用過程中，若是感覺到使用起來比較費力時，也可以繼續磨刀。