新的不鏽鋼湯鍋需要開鍋嗎

需要。新的不鏽鋼鍋買回家之後，需要先用清水刷洗一遍，在用熱水燙過，這樣可以消毒。可以用食用油在鍋底那裏進行擦拭，可以拿紙巾進行蘸取，最後用白醋或者小蘇打將其沖洗乾淨即可。在開鍋時最好不要使用洗潔精。用來擦拭時不要用鋼絲球，可以用老的絲瓜囊。因爲鋼絲球會擦壞。可以在鍋裏放一塊豬油，豬油來回轉，讓豬油沾滿鍋底,隨後關火，然後用水清洗。不鏽湯鍋不能製作油煎或炒的東西，其他都可以做，但是製作各種湯粥類時，要記得攪拌，否則容易糊底。