蛋撻皮怎麼選擇

選擇在保質期內的蛋撻皮均可。市面上售賣的蛋撻皮無法從感官上直接分辨出哪一種口感更好哪一種更加酥脆，所以最直接的就是透過觀察生產日期選擇日期比較接近現在的蛋撻，然後購買後進行烤制食用即可。若是想要選擇品質好一點的也可以根據市場價值來決定。