藕燉豬蹄什麼時候下藕

豬蹄煮10分鐘後放入藕。豬蹄清洗好，鍋中放入蔥、姜、蒜等，水燒開後放入豬蹄，蒸煮10分鐘後，放入清洗後的蓮藕，蓋上蓋子煮1個小時左右。需要注意的是煮半小時後要關大火，開中火再煮半小時便可食用。清洗蓮藕時，裏面的贓東西一定要清洗乾淨，不然會影響湯的味道。