專業問答 豬油不白能做蛋黃酥嗎 來源:飄香吧 8.34K 能。只有不白是因爲熬製豬油的時候熬糊了,或者錫紙豬油的過不乾淨使豬油中混入了雜誌導致的。雖然可以用來做蛋黃酥但是口感會差一點。做蛋黃酥的時候可以用黃油代替豬油,豬油做出來的蛋黃酥口感酥一些,黃油做出來的蛋黃酥味道更香。 蛋黃 不白能 豬油