蜂蜜用開水泡好嗎

不好，蜂蜜不可以用開水沖泡。蜂蜜中含大量葡萄糖、蛋白質、維生素與酶，使用開水泡蜂蜜會使其中的維生素和酶等營養物質失活，從而降低其營養價值。蜂蜜應使用50攝氏度以下的溫水沖泡。蜂蜜除了直接沖泡飲用外，還可以用於調製果汁、烹飪菜品。蜜汁烤翅、叉燒等菜餚均可使用蜂蜜作調味品。蜂蜜不可與豆腐、韭菜同食，且一天不能食用過多，不能在飯後飲用蜂蜜水。沖泡或儲存蜂蜜時，應使用非金屬容器，因爲蜂蜜爲弱酸性，會與金屬發生反應。