陳皮怎麼選購

1、手感。好的陳皮年份較長，2-3年爲最佳，手感較硬，表面乾燥沒有水分。年份較短的陳皮水分較多，手感較軟。

2、顏色。好的陳皮顏色鮮亮，一般呈黃褐色。年份較長的陳皮顏色較深。年份較短的陳皮顏色較淺。

3、氣味。年份越長的陳皮果酸味越淡，香氣越純正，不刺鼻。

4、口味。好的陳皮口味甘甜、醇香。

5、原料。由新的柑橘製成的較好。