海蔘是淡乾的好還是即食的好

淡幹。因爲即食海蔘都是將海蔘從海里撈出來之後經過蒸煮、密封等工藝處理後製作出來的，而高溫環境對於海蔘來說，會破壞其內部成分造成食用價值的降低；而幹海蔘則是將其晾曬風乾後儲存起來，很大限度上保護了海蔘的內部成分。