炒菜甩鍋有什麼用處

既可以使菜餚口感更加入味，也能使調料和食材混合更加均勻。炒菜甩鍋時，需要使用一塊墊手毛巾，這樣可以避免燙傷。甩鍋時鐵鍋不能離開竈口，這樣可以使原料在鍋中翻動，食材受熱更加均勻。甩鍋使用的鍋不能太重，甩鍋時鍋身需要向上的運動。