三杯雞什麼是菜

江西省地方名菜。三杯雞是江西省的菜品，屬於贛菜系，製作的主要材料包括三黃雞、米酒、豬油、醬油、花椒、辣椒、大蒜等，成菜後肉香味濃，入口鹹中帶鮮。三杯雞在製作的過程中不需要添加其他湯水，只需要添加一杯醬油、一杯米酒、一杯豬油即可，所以故稱爲三杯雞。