糉子夾生有補救的辦法嗎

重新煮。如果糉子夾生，補救的方法只有重新煮，但是重新煮的糉子口感會比一次煮成的糉子略有遜色。造成糉子夾生的原因主要有兩個：

1、糉子煮的或蒸的時間不足，普通的糉子至少要煮3小時以上，纔會徹底全熟。

2、糉子煮之前浸泡在水裏的時間不夠長，一般的生米糉子米很乾需要在水裏浸泡48小時再煮，如果浸泡時間過短可能就會造成糉子夾生的問題。所以在製作糉子時一定要儘量避免以上兩個問題，否則糉子夾生，口感不好。