戚風蛋糕內部溼但熟了
來源:飄香吧 3.18W
1、在烤戚風蛋糕的時候,溫度過高。溫度過高時,表面快速變熟結塊,但內部並沒有完全膨脹,所以會出現外面熟裏面溼。
2、麪糊的水分過大。在準備做戚風蛋糕的麪糊時,裏面的水過大,所以會出現外熟內部溼的情況。
3、沒有使用低筋麪粉。麪粉裏面筋過多的時候也會使表面熟的過快,裏面還是溼的情況。
1、在烤戚風蛋糕的時候,溫度過高。溫度過高時,表面快速變熟結塊,但內部並沒有完全膨脹,所以會出現外面熟裏面溼。
2、麪糊的水分過大。在準備做戚風蛋糕的麪糊時,裏面的水過大,所以會出現外熟內部溼的情況。
3、沒有使用低筋麪粉。麪粉裏面筋過多的時候也會使表面熟的過快,裏面還是溼的情況。