毛肚怎麼洗才幹淨 - 怎麼挑選毛肚

說到毛肚，想必沒有人不知道的吧。毛肚在我們的日常生活中是一種非常常見的東西。它本身含有豐富的營養價值，平時我們出去吃火鍋的時候，總是不忘的點上一盤。唰一唰，毛肚，吃起來嫩滑爽口，深受很多人的喜愛。那麼今天我們就來討論一下毛肚怎麼洗才幹淨？怎麼挑選毛肚？

一、毛肚怎麼洗才幹淨

1.鹽：抖乾淨毛肚的雜物後，用清水將毛肚沖洗幾遍，然後在毛肚上撒上適量的食鹽，用手反覆搓洗，特別是毛肚的褶皺處，搓洗好後用清水反覆沖洗幾遍，即可去除毛肚的粘液和氣味，以及一些髒東西;

2.醋和麪粉：毛肚抖盡雜物沖洗過後，將其放入碗中，加入適量的生薑、醋、麪粉，揉搓均勻後浸泡10分鐘，然後用清水將毛肚搓洗乾淨，這樣可以很好的去除毛肚的氣味以及髒東西;

3.小蘇打：將毛肚抖盡雜物，用水沖洗過後，撒上適量的小蘇打，用手揉搓毛肚，然後用水沖洗，即可去除毛肚的異味，也可將毛肚清洗乾淨。

二、怎麼挑選毛肚

1.看毛肚色澤

好的毛肚，顏色自然，經過人工處理過的毛肚，會有發白的現象或者是有晶瑩剔透的感覺。

2.聞毛肚氣味

毛肚是牛的胃瓣，會有些許的腥味，但是絕不會有強烈刺鼻的味道，如果購買到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了。

3.試毛肚的手感

正常情況下的好毛肚，用手指拉拽有韌性，經過雙氧水浸泡的毛肚，發脆，稍一拉扯就會斷裂碎掉。

4.區分真假毛肚

市面上除了雙氧水浸泡的毛肚外，還有人工毛肚，米黃色而且柔軟，也叫素毛肚，其實跟毛肚完全沒有關係。

5.毛肚最好吃的部位

毛肚分爲上下兩個部分，如果在市場買生毛肚的話，挑選下部的毛肚，口感薄脆，細嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了。

聽完了小編的介紹，想必你們對於毛肚怎麼洗才幹淨？怎麼挑選毛肚？這幾個問題也有了很深的瞭解了吧。大家如果喜歡吃毛肚，可以嘗試着自己在家裏做一做麻辣毛肚。做法也是非常簡單的，簡直就是下飯神器，超級解饞，學會它真的再也不用去外面點餐啦。