毛肚要燙多久 - 毛肚需要怎麼清洗才幹淨呢

在吃火鍋的時候，你最喜歡吃的一道菜是什麼呢!對於小編來說最喜歡的就是毛肚鴨腸這一類的食材，每次吃火鍋都會必點的，相信很多人也都喜歡吃吧!那麼毛肚要燙多久?毛肚需要怎麼樣清洗才能夠乾淨呢?今天小編就帶着大家一同來學習學習!

一、毛肚要燙多久

毛肚，我們都知道那是牛的第三個胃，有豐富的蛋白質，很多人吃火鍋都喜歡點上一盤，小編也不例外!在吃火鍋的時候，毛肚大概要燙3-5分鐘，這個時間燙出來的毛肚是最好吃的，酥酥脆脆的，而且還能夠殺死毛肚裏面的寄生蟲等等病菌，同時還能夠保留了毛肚的鮮味!雖然有些會說燙個10秒鐘會更好，但是太短時間的話不一定可以把毛肚徹底的煮熟

二、毛肚需要怎麼樣清洗才能夠乾淨呢

毛肚真的的非常好吃的食物，在很多川菜裏面也有毛肚的影子，例如夫妻肺片、毛血旺等等，但是毛肚不容易清洗，接下來小編就給大家介紹清洗毛肚的辦法。

1.新鮮的毛肚的表面會有很多的粘液，先進行初步清洗，然後用刀去除表面的一些雜質。

2.用鹽把毛肚的正反面都搓洗乾淨，特別是褶折的地方，需要攤開清洗乾淨，鹽可以去除毛肚的粘液和氣味。

3.在碗里加入醋、麪粉、生薑，把毛肚放到裏面浸泡，每個10分鐘就搓洗，毛肚的氣味就可以清除掉。

4.可以用小蘇打來清洗。

5.清洗後的毛肚，不放心的話，還可以用開水進行燙洗。

綜上所述，毛肚確實是有着很高的營養價值，在食用的時候需要完全的清洗乾淨，而且在吃的時候也需要注意不能和赤小豆一起食用，因爲兩者之間有互相排斥的營養，雖然毛肚是好東西，但是在食用的時候還是需要注意下食用的量，不能夠過量的吃，不然比較容易消化不良。