年糕醬可以用什麼代替

用辣椒醬，番茄醬芝麻醬和蒜蓉辣醬代替。切年糕成一片片，用水洗一遍，鐵鍋中熱好油，將切好的年糕放入，年糕呈現金黃色時，年糕撈起，在年糕上抹辣椒醬或者番茄醬、蒜蓉醬、芝麻醬等都可。南方人在除夕節一家人制作年糕，寓意着年年高升。