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“大多的月餅都是用轉化糖漿、糖漿甜度太高容易發胖、老媽已經很胖了、還喜歡甜食、所以就用蜂蜜試着能不能代替糖漿、試了幾次、除了不能回油其它的都還可以。五仁餡的感覺有點硬、掰開吃是酥的、其它餡都可以、軟硬...
糯米粉、粘米粉、白糖、玉米油、餡料。月餅的口味比較多,製作的材料也會不同。蓮蓉月餅製作的原料包括麪粉、轉化糖漿、蓮子、冰糖、蛋黃等,五仁月餅製作的原料包括麪粉、砂糖、檸檬汁、杏仁、核桃仁、葵花籽仁、青紅絲...
相信大家中秋節都吃過月餅吧,月餅外表圓圓的像月亮,一口咬下去軟嫩可口,隨着時代的發展月餅的口味也是越來越多,有蓮蓉蛋黃味的,豆沙味的還有還有花生味的等等。每逢中秋我們都會吃月餅,那麼大家有沒有想過中秋節什麼時候吃...
“這款月餅沒有用轉化糖漿,而用蜂蜜代替。我的烤盤只能放20塊50g的月餅,所以我的配方全是按照20塊的量配伍的。”食材明細餅皮用料普通麪粉(200g)蜂蜜(140g)梘水(5g)玉米油(50g)輔料紅棗(400g)核桃(400g)玉米油(30g)調料蛋黃(1個)麪粉(適...
“微波爐美食”食材明細主料咖啡(2小勺)蜂蜜(2大勺)麪粉(適量)玉米麪((麪粉玉米麪2:1))輔料鹽(1小勺)核桃(3個)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖啡蜂蜜薄餅的做法步驟1、咖啡中加少許開水,將咖啡化開,再加兩勺蜂蜜,攪拌均勻。2、加...
食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料糖漿(200g)酥油(75g)梘水(5g)鴨蛋黃(適量)蓮蓉餡(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)月餅的做法步驟1、300g面、200g糖漿、75g酥油、5g梘水2、和成麪糰,靜置1小時!3、50g月餅模具:20g皮兒、30g餡...
“前幾天去超市,看到月餅就己經上市了,還真是趕早呀,剛好媽媽也過來幫我暑假帶小孩子,媽媽一直都喜歡吃月餅,但是年紀大了,也不敢讓她吃太甜的,怕三高,剛好家裏什麼都有,那就自己動手做一些健康少油少糖的月餅吧。”食材明細主...
“秋燥的時候,多喝點,滋陰潤肺很好的飲品。我有次咳嗽,用了8個秋梨榨汁,然後一天內想喝水的時候就和梨汁,第二天就好了。”食材明細主料豐水梨(一個)蜂蜜(20克)輔料白開水(30克(可以不放))甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜂蜜...
食材明細主料中筋粉(200g)轉化糖漿(150g)梘水(2g)奶粉(10g)花生油(50g)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)中秋DIY月餅的做法步驟1、月餅皮原料:中筋粉200g(就是平時吃的麪粉),轉化糖漿150g,梘水2g,奶粉10g,花生油50g(我做的比較多,材料...
中秋節是我國的重要的傳統節日。而今年的中秋節有些特殊,因爲那一天同時也是國慶節。如此有紀念意義的一天,當然得吃一些與衆不同的月餅,那麼今年中秋月餅吃什麼樣的好呢?一、今年中秋月餅怎麼吃我給大家推薦幾款口味特...
“臺式月餅,看到過幾種不同的餅皮做法。盤算來盤算去,唯有此做法材料觸手可得。其實,以前也做過臺式月餅,卻忘記了是哪一種做法。權當沒做過,一切都是新的。把帶皮的綠豆蓉扯進來。看着那深深深如許的顏色,你確信?這是綠豆蓉...
中秋節是意味着團圓的日子,很多在外工作的人都會在這一天回家來跟父母還有兄弟姐妹們團聚,這是一個團聚的日子,然而也有因爲一些原因不能趕回來團聚的人。這樣的人過中秋節就是思鄉了,思念故鄉跟親人。所以,在這一天還是盡...
每到中秋節,每個人都要賞月並吃月餅。但是現在中秋節大家往往都不怎麼吃月餅了,那麼對於你來說中秋節你還吃月餅嗎?中秋節吃什麼月餅呢?下面讓我來給大家好好解答一下吧。一、中秋節你還吃月餅嗎中秋節當然要吃月餅,因爲我...
棗泥、豆沙、芝麻、五仁、鳳梨、紅豆等等。月餅是我國的傳統食物,它起源於北宋時期,經過漫長時間的演變,餡料已經非常的豐富多元化,主要的口感以甜爲主。月餅流傳至今,按照不同的產地、特色文化已經分爲了京式月餅、潮式月...
“臺式蜂蜜月餅,原本打算給它一個蓮蓉餡,紫薯豆沙餡做好後又改了主意。而35克一個的計劃,在掐劑子的時候,也忽然改作了25克一個。天知道究竟是爲了個數更多呢,還是就那麼固執地喜歡着小身材的迷你月餅。其實,大也有大的好處...
不需要。月餅通常用糖漿做,但也可以用蜂蜜代替一下,即使蜂蜜和糖漿所含成分不一,都含有果糖。蜂蜜用完後立即密封儲存,以防氧化,儘量不要和其他食品、雜物放在一起,防止串味。月餅需要存放在低溫、陰涼和通風的地方,也可以放...
中秋節是我們國家一個比較隆重的傳統節日了,這個節日在每年的八月十五進行,在這一天人們都會團圓在一起去慶祝這個節日的到來,而且在這一天人們會吃月餅來慶祝,現在市面上的月餅的種類還是非常多的,那麼大家知道中秋月餅品...
食材明細主料月餅預拌粉(200g)轉化糖漿(150g)輔料鹹蛋黃(5個)餡料(適量)花生油(50g)糯米粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制中秋月餅的做法步驟1、將轉化糖漿、花生油充分攪拌2、攪拌至乳化狀態,此時糖漿微微發白3、向...
“之所以叫這款月餅爲蜂蜜奶黃餡月餅,是因爲月餅皮我用了蜂蜜代替轉化糖漿,家裏有糖漿,看到有網友說蜂蜜可以代替轉化糖漿,我就想試試看,用了做冰皮月餅剩下的奶黃餡,當時烤好後我就吃了,溫熱時,很酥,很好吃,覺得就這樣吃就可以...
“中秋佳節將至,月餅開始紛紛“面世”,各種月餅禮盒琳琅滿目、五花八門,但大多隻講形式,包裝好看價格昂貴,然而並不好吃。有的月餅保質期兩年甚至更長,有可能你買到的就是去年剩的,試問給孩子和家人吃這樣的月餅你放心嗎?今天...
““八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。”食材明細主料麪粉(100g)蛋黃(12個)紅豆沙(250g)輔料轉化糖漿(67g)視水(3g)花生油(25g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)中秋豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、轉化糖漿,視水,花生油一起攪拌均勻。2...
中秋節是中國的傳統節日,歷史悠久,現在還有法定節假日,可見人們很重視這個節日。在這天,親朋好友會聚在一起歡度佳節。在中秋,人們吃月餅、賞月亮、品瓜果,好不愜意。我們對於中秋月餅還是有不少疑問的,比如中秋月餅種類有哪...
“愛上烘焙以來各種嘗試,屢試不爽,看來我有做廚娘的潛質,哈哈~~~~~自己炒餡、熬糖漿,做餅皮,充滿樂趣的同時,吃下去的更是健康和滿滿的愛愛愛~~~~~”食材明細主料中筋麪粉(200g)轉化糖漿(150g)植物油(50g)梘水(2g)奶粉(10g)輔料豆沙餡...
“這幾天大家都在做月餅,哈哈,我也湊個熱鬧。”食材明細主料普通麪粉(155g)紅豆沙(320g)鹹蛋黃(8個)輔料轉化糖漿(95g)食用油(45g)梘水(5g)雞蛋(1顆)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)中秋月餅的做法步驟1、配料,還有食用油和麪粉。2、...
“在我的記憶裏除了蘇式月餅和廣式月餅外,還有一種簡單的自制土月餅。這種小時候家裏做的簡單的月餅,能勾起我很多童年的回憶。說它是月餅,是因爲在八月十五的時候纔會做,其實就是圓形甜味的炕餅。記得小時候在八月十四的...
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