黑米和紅豆不泡可以直接煮嗎

不可以，黑米和紅豆在煮之前都是需要泡的，不泡的話很難煮爛，也容易影響口感。蒸制的時候要比蒸大米飯多放水，煮粥的黑米需要提前七至八個小時浸泡，紅豆可以浸泡的時間稍微短一些，一至兩個小時即可。泡過的黑米和紅豆不僅更容易煮爛，也節約時間。