田螺不煮直接炒可以嗎

可以。田螺去尾，洗淨後備用，準備配料，鍋熱後加入配料、水、醬油、白糖、鹽，田螺倒進湯汁中，煮10分鐘左右淋上白醋即可出鍋食用。購買田螺時要挑選個頭大，外殼薄的；然後用手指在掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活田螺，沒有彈性的是死田螺。田螺要大火爆炒，避免細菌和寄生蟲存活。