蝴蝶面煮之前要泡嗎

需要泡。蝴蝶面可以單獨煮着吃也可以混合番茄雞蛋做出番茄雞蛋蝴蝶面。做之前先將番茄去皮，雞蛋打散之後放入鍋中，加入淡奶油、蔥末等翻炒。然後另起鍋加入水，放入蝴蝶面，煮十分鐘左右盛出倒入之前做好的番茄雞蛋滷，蝴蝶面便可以食用了。