做南瓜餅可以用麪粉代替嗎

不能。做南瓜餅最好用糯米粉，而不是用麪粉，用麪粉做出來的南瓜餅不Q彈，沒有嚼勁，而且也不能稱作南瓜餅。在做南瓜餅的時候，要將南瓜提前蒸熟，然後將它與糯米粉進行混合，揉捏成麪糰，然後做出來的南瓜餅才Q彈，十分的有嚼勁，比較軟糯。