排骨湯要加蔥嗎

需要。排骨湯加蔥可以提高湯的整體鮮度。蔥應選擇在兩個時間點放入，可以在排骨湯燉煮前放入切好的蔥段，或是在出鍋前放入蔥末。除此之外，還可以放一些花椒、八角、雞精等等，會使湯的口感更好。排骨湯煲好後，可以蓋上蓋子燜十分鐘左右，這樣能使得排骨湯更入味。