大閘蟹開火蒸多久

15分鐘。首先將大閘蟹放入清水中，可以放適量白酒浸泡30-60分鐘，吐出體內的沙塵；然後用刷子將螃蟹的四肢及全身上下用力刷乾淨，保證沒有多餘的污垢；最後在用線在螃蟹洗淨之後，將螃蟹用線捆綁好，保證螃蟹不會自由行動即可，待水燒開，大火兩分鐘，小火十五分鐘後即可食用。