香其醬和豆瓣醬一樣嗎

不一樣。香其醬不能用豆瓣醬代替，香其醬可以直接吃的，豆瓣醬是用來燜和炒菜的。香其醬是沒有豆瓣形狀的，裏面含有香菇等材料的，有微微辣椒，但不至於辣；而豆瓣醬是有豆瓣的，呈紅褐色的，輔料有辣椒，比香其醬辣，發酵時間長，鹹香味重，醬香濃鬱。