蘭花豆瓣怎麼炸

油溫七成熱，慢炸即可。蘭花豆瓣在炸之前需要清洗乾淨，控幹水分再炸，這樣可以避免食用油飛濺。炸蘭花豆瓣的油量要多，以免蘭花豆瓣受熱不均，吃起來影響口感。炸蘭花豆瓣的油溫不宜過高，以免炸糊。炸好的蘭花豆瓣可以復炸一次，口感會變得更加酥脆。炸好的蘭花豆瓣可以撒上椒鹽、胡椒粉的調味料再吃，口感更好。