蒜香西蘭花豆角非常好吃 - 西蘭花功效也很多

西蘭花是我們日常生活當中經常會使用到的一種食材，西蘭花還有一個名字叫做青花菜或者花椰菜，西蘭花中飽含非常豐富的營養物質，可以在一定程度上起到美容養顏，增強記憶力等作用，大家平日裏可以適當的多食用一些西蘭花。接下來爲大家介紹一道西藍花的做法，一起來看一下吧。

一、蒜香西蘭花豆角做法

主料：西蘭花250g、豆角250g

輔料：蒜頭3粒15g、油適量、鹽適量、雞粉適量、生抽適量、水澱粉適量

1.豆角與西蘭花，切好洗淨，煮沸水灼至7成熟，涼水再衝洗一下，撈起瀝乾水份;

2.蒜頭去衣洗淨，用刀拍碎;

3.熱鍋中倒入油，放入蒜頭爆香至蒜頭呈金黃色;

4.將豆角與西蘭花倒入鍋裏翻炒;

5.炒至差不多熟，將調好的水澱粉(水澱粉加入雞粉，鹽，生抽攪拌均勻)倒入勾芡即成;

6.再裝上碟就可以食用。

二、西蘭花的功效

1.強健骨骼，西蘭花裏面含有非常豐富的維生素k以及鈣質，這兩種物質相互作用，就可以預防骨質疏鬆情況出現，能夠讓骨骼變得更加健康，老年人就應該適當的多吃一些。

2.減少心臟病出現，西蘭花裏面含有非常豐富的類黃酮物質，可以預防感染，而且也可以清理血管，預防膽固醇氧化，防止血小板凝結，這樣中風的機率以及患上心臟病的機率就可以減少很多。

3.預防眼部疾病，西蘭花裏面含有非常豐富的葉黃素，能夠預防老年性黃斑變性以及白內障問題出現。

4.解毒，西蘭花裏面含有非常豐富的維生素c，能夠讓肝臟的解毒能力變得更強。

5.抵抗氧化，西蘭花裏面含有非常豐富的微量元素，葉黃素，胡蘿蔔素以及維生素a，維生素c，可以達到很好的抵抗氧化作用，還可以延緩衰老。

6.美容養顏，西蘭花裏面的抗氧化物質非常多，可以起到抵抗老化效果，特別是維生素c含量非常高，能夠把身體裏面的自由基清除，讓身體變得更加健康。

7.美白麪板，西蘭花裏面含有二硫酚硫酮，這種物質能夠預防面板色素斑的形成，而且還可以預防黑色素形成，經常吃一些西蘭花還可以排除身體毒素，提高食慾，能夠達到美白麪板作用。

8.抵抗癌症，西蘭花裏面含有蘿蔔硫素的物質，是一種很好的抵抗癌症物質，對於胃癌，直腸癌，乳腺癌都有很好的預防效果。

9.增強記憶力，當身體處在興奮狀態的時候記憶力是最好的，大腦裏面的乙酰膽鹼能夠刺激腦細胞興奮，但年齡越來越大，乙酰膽鹼的含量就會減少，反應變得遲鈍，如果情況嚴重的話還容易出現癡呆問題，所以多吃一些西蘭花就可以讓乙酰膽鹼含量變高，抵抗力自然也可以變得更好。

蒜香西蘭花豆角的製作方法教給大家了，是不是非常簡單呢？西蘭花也有一定的使用禁忌的，首先，西藍花不能和牛奶相互搭配，因爲二者搭配在一起，也會在一定程度上影響骨骼的發育成長。西蘭花涼拌，其實在一定程度上可以儘可能的保障西蘭花營養不會流失。也是個不錯的選擇。