野生蕨菜乾怎麼處理才能吃

在淘米水或者開水焯水後才能吃。蕨菜需要先去除尾部的根莖，蕨菜的根莖比較長，吃起來比較老，還有苦澀味。去除根莖的蕨菜可以用清水浸泡，加入一點白砂糖，或者直接放在淘米水中浸泡一段時間，接着將蕨菜放入開水中快速焯水30秒即可，這樣能有效去除蕨菜的苦澀味。