洗肥腸要剪開嗎

要剪開。肥腸剪開會清洗的更乾淨，還能更好的去掉肥腸的腥臭味，在清洗肥腸的時候要加入麪粉一直揉搓，把肥腸的髒東西，黏液都清理掉，再把肥腸沖洗乾淨放在鍋內焯水，焯水的時候要加入薑片和蔥段去腥。肥腸能做成很多的美味，比如爆炒肥腸，滷肥腸，水煮肥腸。