薺菜清洗方法

將薺菜的老葉和髒東西去除，保留根部，用流動的水沖洗，再用淡鹽水浸泡20分鐘，用清水沖洗乾淨即可。薺菜可以用於製作薺菜炒雞蛋、薺菜豆腐湯、薺菜圓子等美食。儲存薺菜時，可以將薺菜清洗乾淨，沸水下鍋煮一分鐘，撈出放在冷水中過涼，擠幹水分放在冰箱冷凍存放。