蒜烤茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子我沒有買到直的，只好將就用彎的，但成品造型不錯的。茄子洗乾淨，在中間切一道口，不要切斷

2. 鍋裡放水，茄子抹點油，下鍋蒸幾分鐘，蒸到茄子有點軟就行，據說主要是為了讓茄子快點軟才有這個步驟的

3. 烤箱預熱200度，把蒸好的茄子放進烤盤裡，烤十分鐘。這個步驟我是沒有新增任何東西的。

4. 趁著烤茄子的十分鐘，我們把醬料調製好，如果你覺得太趕，可以先把醬料調好再來製作茄子。青紅辣椒切丁備用

5. 大蒜生薑切丁，生薑不需要用這麼多哦，一點點就行

6. 還有蔥也切成蔥花，然後所有的丁丁裝在一個碗裡

7. 把鹽，油，醬油，醋（不要太多哈，萬一太酸？），雞精跟切好的輔料拌勻，現在就等茄子出烤箱啦

8. 茄子出烤箱後用筷子把那切開的口子撐開，把我們剛調製好的醬料填進去，這個圖是剛填上去的。填好後發現還有點汁，我就把它倒進烤盤裡了。再進烤箱200度，十分鐘

9. 出爐了！這根茄子跟我之前那茄子不是同一根哈，我後面又做了一根，這根顏色好看點就用了這個圖了。開吃吧

烹飪技巧

主要是他比較喜歡吃蒜香的東西，所以大蒜用得比較多。我覺得用鍋蒸軟茄子時放點油一起蒸會讓茄子看起來油汪汪哦。另外，喜歡吃辣一點的，可能放剁椒會更有味兒