蟹黃殼是什麼美食

每天的中秋時節，便是螃蟹上市的時候，平時的日常生活中，喜歡吃螃蟹的人多。螃蟹可以吃的部位多，蟹黃便是營養最爲豐富的部位。蟹黃殼，大家想必聽名字便知道是什麼，以下我們來詳細的瞭解下！

一、蟹黃殼是什麼美食

1.螃蟹的殼

人們也將包裹在螃蟹黃外層的殼稱之爲蟹黃殼。蟹黃殼可以和着螃蟹一起蒸煮，等蒸好之後，把殼給剝掉，就可以吃裏面的蟹黃了。蟹黃殼用清蒸的方式，是不會被人們直接進行食用的，因爲吃起來會比較硬。最好的辦法，便是炸，炸出來的蟹黃殼吃起來脆脆的，適合當成零食食用。

2.用麪粉做成的蟹黃殼

將麪粉經過製作，可以做成名爲蟹黃殼的美食。餡料是可以根據自己的愛好進行增添的，在家裏面便可以烤制。當然也可以將活螃蟹給當成原材料進行烹飪，做成蟹黃餅。人們之所以會將麪粉做的蟹黃殼稱之爲蟹黃殼，還是因爲做出來的燒餅樣子是金黃色的，很像蟹黃殼。

二、做蟹黃殼注意事項

1.蟹黃殼的表面是很堅硬的，所以想要吃蟹黃殼，還有一個最簡單的辦法，但是將它給剁碎了，再進行烹飪這樣就可以吃到原滋原味的蟹黃殼了。

2.烹飪蟹黃的殼時，最好是選擇新鮮一些的，因爲不新鮮的蟹黃殼，會帶有一些寄生物質，人們吃了之後，對身體是不怎麼好的。

3.做蟹黃殼燒餅的火候要控制好，不能過大了，這是很容易把蟹黃殼餅給烤糊的，畢竟顏值還是蠻重要的。

蟹黃殼有兩種含意，第一種是螃蟹的殼，還有另外一種便是金黃色的燒餅。螃蟹殼，經過烹飪後，同樣也可以被食用，不過不可以多吃，因爲不容易被人體消化。蟹黃殼燒餅的做法比較簡單，需要將它烤成金黃色的，讓人看上去便有想吃的衝動，所以烤制的功夫決定着蟹黃的顏值！