美味的蟹殼黃燒餅怎麼做美味好吃

蟹殼黃燒餅，因其在製做好之後顏色偏黃，外皮有酥脆感，類似蟹殼，故取此名。它的口感雖不是外酥裏嫩那麼誇張，但是一口咬下去，從酥脆感過渡到鬆軟的感覺還是很讓人神往的。但是烘培的時候要注意時間哦，並且還要注意看一下油是否抹勻哦。

主料

輔料

具體步驟

1.將主料裏的麪粉、豬油、鹽倒入麪包機，慢慢倒入開水（注意要邊倒邊攪拌）再倒入冷水，啓動和麪程序，攪拌成光滑的水油麪團加蓋保鮮膜醒20分鐘

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟豬肉翻炒翻炒。

3.接着，合入切好的雪菜翻炒一下。

4.然後，合入粉絲，加適量的清水煮開。

5.最後，加適量的鹽。

6.加適量的味精。

12.入烤箱、中層、20-25分鐘表面微黃即可。

烹飪技巧

1、用來開酥效果最好的油當屬豬油。菜譜中豬油也可以用色拉油代替，不過起酥的效果及香味要差一些。2、蔥花餡用的時候再調和，以免久置後水分釋出，影響包餡黏合3、烤箱的時間僅供參考。