《連接美味 - 湯城小廚溫暖更多人心》

創立於2007 年的湯城小廚，以廣州老火靚湯及粵式料理爲主題，秉承“美味、健康、時尚”的經營理念，成爲了家庭聚餐，朋友聚會，便捷商務的首選餐廳。透過十幾年的發展，湯城小廚不斷推陳出新，擁有了130多道精緻菜品，在北京的繁華商圈開設了20餘家門店。正是憑藉着不急不躁，紮實穩健的實幹精神，湯城小廚逐漸成長爲品質粵菜的代表者和廣式湯文化的傳播者。

匠心烹製 不止是老火靚湯

“實幹、用心、勤學”是湯城小廚的企業精神，也是創始人團隊從1到20餘家門店的經營祕訣。湯城小廚的每一道湯裏都貫徹了特有的“12345”煲湯之道，1次性加足不補水，2次店內現做煲湯鮮，3次下料不亂燉，4小時煲制不偷時，5次調火滋味足。在煲湯的過程中不加鹽，不加調味料，且承諾不着任何添加劑，還原食材原味。除了特色的廣式靚湯，粵菜小炒也毫不含糊，在全國各地採購新鮮、健康的食材，精心打造出煲仔飯、乳鴿等系列明星菜品。

打造粵式住家小館的定位，是源於湯城小廚對品質的追求與價格的把控，因此推出了介於餐廳”和“大排檔”之間的“小廚”。十餘年間，湯城小廚牢牢貼合湯品小館這個品類的特點，成功規避了茶餐廳出品分散、“不聚焦”的弊端，打造出適合好友聚會和家人聚餐的場所。

夠豐富夠健康 小廚打造大湯城

”餐飲是一個勤行，沒有投機取巧的地方，確實是要用心用力來做，腳踏實地來幹，來付出，勤學是要努力提高自己，特別是注重工匠精神。” 北京湯城小廚餐飲管理有限公司

總經理岑耀輝，在接受美味不用等【美味智慧品牌館】採訪時如是說。

既爲“城”，菜品不可不豐富，滿足顧客多元化的需求是重中之重。湯城小廚的菜品研發不同於傳統餐飲行業的經驗主義，而是結合餐飲行業已有數據，重點收集整理分析湯城小廚自己的顧客數據，更科學精準的把握顧客的胃，滿足更多顧客對美味的不同追求。

對湯城小廚而言，一份好湯，不僅僅只是味美，更重要的是對身體的滋養。食材隨四季節氣時令、身體變化而相應變換，分爲“春醒、夏清、秋潤、冬安”四個主題，不僅充滿新意，更傳遞了一種味覺情懷，滋補養身;湯城小廚還與時俱進，不斷研發新品。而湯城小廚對健康的追求也獲得了中國中醫藥研究促進會食療養生專業委員會的認可，被授予“全國食療養生示範單位”榮譽稱號。在日益有些喧囂浮躁的城市裏，湯城小廚以匠心精神演繹一種更美味健康的時尚慢生活。

面對日益發展的大湯城，如何有效的把控菜品的質量與效率，保持高水準的服務質量，湯城小廚給出的答案是“擁抱科技”。

由於味道醇正、營養滋補、性價比高，再加上湯城小廚的選址都在人氣商圈，其餐廳的人氣一直非常旺。顧客還未進門，望見長長的隊伍，對等候時間的不確定性而放棄時;買單時，服務員不斷切換不同收銀系統影響收單效率時;顧客入座後點單，服務員卻分身乏術時;顧客想點的菜品提前售罄而不滿時…這些都成爲湯城小廚選擇美味不用等的理由。

將顧客體驗做到極致 美味不用等

目前，湯城小廚25家門店均已與美味不用等進行合作，在排隊、預訂、點單、支付等方面都有涉及。根據後臺數據顯示，湯城小廚的顧客使用美味不用等排隊產品的日均取號量達到476單，最高日取號量近2232單，遠遠高於之前的排隊總量。尤其是用這種方式，將顧客實現高效而合理地導流，不僅方便了顧客用餐，更大大提升了湯城小廚的營業額。

另一方面，手機實時通報取號進程功能，排隊時間，輕鬆逛街無壓力，提升了顧客的用餐體驗，也減輕了服務員的服務壓力，可以爲更多顧客帶去優質服務。

“和美味的合作確實比較愉快，在優化我們的訂位、還有節省我們的人力，增強了顧客忠誠度的管理這幾方面，美味都能起到很大的幫助。” 採訪中，岑耀輝對和美味的合作表示高度認可。

美味不用等在收銀的助力也十分顯著，幫助湯城小廚安全穩定的處理日均過萬的秒付流水。同時幫助湯城小廚透過點餐系統、評論內容的數據分析，實時檢視每道菜品的銷量、供求比、喜好方向等數據資訊，從而知道每道菜品是否受顧客歡迎，有哪些需要改進的地方，讓餐廳的新菜品研發和迭代都有據可依。而顧客在享受到更貼心的口味之後，大大增強了顧客的忠誠度。

從排隊系統開啓的緣分，到湯城小廚攜手美味不用等共同打造智慧餐廳，是一點點深入合作所搭建起的信任，更是雙方品牌共同成長起來的水到渠成。相信憑藉美味智慧餐廳服務的全面接入，也將爲湯城小廚在大數據、供應鏈、標準化等方面提供更多有益的幫助。

湯城小廚是美味不用等在北京的第一批用戶，多年來， 雙方不斷深入合作，共同成長。作爲專業的智慧餐飲服務商，美味不斷地研發新的功能，以幫助餐廳在預訂、排隊、點餐、支付各個層面提高工作效率、豐富顧客的體驗。湯城小廚和美味不用等一起，連接美味，智慧生活。