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“小時候,每年過年我媽都要蒸上幾鍋饅頭,用農村的大柴鍋蒸,蒸出來的饅頭格外好吃,饅頭個頭大,一個饅頭足有二大碗口那麼大,飯量小的人,1/4個饅頭準吃的飽飽的。我成家後也沿襲媽媽的習慣,年前也要蒸上幾鍋饅頭,只是沒有那麼大...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘從以前到現在我們都製作了許許多多的麪包的了。對於年輕人來說肯定是會比較喜歡的,可是還是會有許許多多的老人家是比較喜歡傳統的早餐搭配,比如饅頭。...
“自己在家做的饅頭,吃起來放心,暄軟還有嚼勁~閒來無事,自己操作起來~”食材明細主料麪粉(500g)輔料酵母粉(適量)調料白糖(少許)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工饅頭的做法步驟1、準備大概500克麪粉,加入少許白糖,準備適量酵...
“這道鹼面手工饅頭是採用傳統方法發酵,蒸熟的饅頭香氣四溢、回味無窮。”食材明細主料麪粉(400克)鹼(適量)輔料面酵子(50克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹼面手工饅頭的做法步驟1、面酵子掰成小塊2、用溫水泡軟3、放入...
“採用一次發酵法制做,簡單、方便、香甜、鬆軟可口!家裏仨吃貨個個都是麪食控,要沒點兒真功夫,還真搞不定他們的!家裏早餐若是煮稀飯,一定會臨時蒸上一大鍋的白饅頭,用它們來夾上煎雞蛋和火腿,或抹上巧克力醬和自制的果醬來配...
“金燦燦的南瓜饅頭來了,甚是惹人喜愛呀!”食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)輔料發酵粉(適量)鹼粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)手工南瓜饅頭的做法步驟1、南瓜提前蒸熟晾涼2、取適量麪粉,放入南瓜和發酵粉,趁有餘溫和...
“南瓜🎃可以預防胃炎,具有美容.排毒.促生長.護心臟和降血糖等作用。”食材明細主料南瓜(適量)輔料麪粉(適量)酵母(適量)白糖(適量)原味(口味)未知(難度)手工南瓜饅頭的做法步驟1、去外皮和瓜瓤,切薄片。2、蒸熟。3、加入適量白糖。...
食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)輔料牛奶(適量)白糖(適量)清水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)手工饅頭的做法步驟1、麪粉加稀釋的乾酵母水、牛奶、白糖及清水和成麪糰,保鮮膜封好發酵至面開2、發酵好的面在案板上反覆...
“最近,有好長一段時間又改成用手來揉麪了,先生說我是吃飽了撐着有工具不用。其實,他哪裏知道其中的樂趣呢!非常享受手裏的麪糰從粗糙不堪到細膩光滑的樣子;更享受麪糰在揉的過程中所散發出來的陣陣面麥的香味!也許,有些事物...
“看到很多哥哥姐姐第一次做饅頭那個殘不忍睹啊!!我是河南人,10歲的時候媽媽就已經開始教我做饅頭了,現在外面有很多賣饅頭的小販,而很少有人自己做饅頭了。不過外面的那種饅頭真的很不乾淨!!添加了很多東西,吃起來一點味道都...
“我媽媽家最常吃的主食就是饅頭了,因爲父親的胃不好很少吃米飯所以饅頭就是一日三餐中最不可缺少的了。今天早上吃完飯後就準備發麪了,因爲天氣熱中午面就發好了,那就開始蒸饅頭吧。”食材明細主料麪粉(1000克)輔料老面(適...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘小時候家裏的主食就是饅頭,好吃的純鹼手工饅頭一個個蒸的又白又大的饅頭冒着白騰騰的熱氣,那個時候,一口氣可以吃好幾個,我媽媽蒸好的一大抽屜饅頭,然後會...
食材明細主料中筋麪粉(3杯)常溫水(1.5杯)輔料白糖(1湯匙)原味(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)私房手工饅頭的做法步驟1、麪粉、白糖、溫水倒入kitchenaid一檔和麪成團。放入大面碗,蓋好蓋子常溫餳一晚,爲第二天早上的饅頭做準備。...
“饅頭是一種把麪粉加水、食用鹼等調勻,發酵後蒸熟而成的食品,成品外形爲半球形或長條。味道可口鬆軟,營養豐富,中華民族最親切的食物之一。饅頭做法簡單,但是要想蒸出又白又軟的饅頭是需要技巧的,鹼放多了,蒸出來的饅頭就發...
“由於夏天裏發麪很快,所以身爲北方人天天離不了【饃】的我就自己蒸饅頭烙餅之類的,二十斤的麪粉眼看就下去了一半,今天就秀秀我家自制出品的饅頭。雖說是賣相不咋的但是吃上去還是很香,比外面賣的好吃多了。發麪的方法有...
“饅頭,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,中國傳統麪食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉爲主要原料,是中國人日常主食之一。今天天氣好,很適合冬天蒸饃,做成生胚二次醒發放在太陽...
“饅頭是我國北方小麥生產地區人們的主要食物,在南方也一樣很受歡迎。是人們補充能量的基礎食物。想做出一鍋細膩美貌的饅頭,一定要注意其中的細節。”食材明細主料麪粉(300克)輔料酵母(3克)白糖(20克)溫水(140毫升)甜味(口味)蒸(...
“饅頭是極其大衆的主要麪食之一,所以家庭製作饅頭不是難事,但做的賣相如何?口感如何卻非易事,此款私房饅頭潔白如玉,口感柔軟且勁道、揉麪是關鍵。”食材明細主料麪粉(適量)溫水(適量)酵母(適量)輔料白糖(1勺)原味(口味)蒸(工藝)三刻...
“昨天興致勃勃的想做麪包,結果和麪和到一半面包機就英勇犧牲了……不要問我什麼感受,我只想靜靜……所以這個菜譜裏的單位都是ml,畢竟原來是用量杯做的麪包蒸饅頭其實是很日常的一道主食,也不難做,主要要花力氣花時間。手...
“今天蒸制的饅頭採用傳統的方法,麪肥加麪粉發酵放鹼面揉勻蒸制而成。”食材明細主料麪粉(500克)麪肥(100克)輔料鹼面(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)手工鹼面饅頭的做法步驟1、麪肥掰成小塊。2、用溫水泡軟。3、加...
“喜歡吃饅頭上面的皮,每次吃饅頭,都先揪皮下來吃,覺得皮真是太少了,每次吃的都不過癮,於是乎今天做饅頭的時候突然來了靈感,做扁一點,是不是皮就多了呢,嘿嘿,我真是太有才了!!這饅頭在饅頭界應該獨一無二了吧,在餅界,應該滿大街都...
食材明細主料麪粉(500克)溫水(100克)清水(140—160克)輔料酵母(3克)白糖(5克)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工大白饅頭的做法步驟1、稱量麪粉,放入廚師機或攪面機裏備用2、3克酵母加入100溫水,水溫在35度以下,沒有溫度計可以...
食材明細主料麪粉(350g)紅糖(100)輔料水(170g)酵母(3.5克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)手工刀切紅糖饅頭的做法步驟1、原料圖2、紅糖加入熱開水融化,晾至溫熱,加入酵母,拌勻備用3、稱好麪粉。酵母紅糖水緩慢倒入麪粉中,用筷子...
食材明細主料中筋麪粉(400克)老面酵頭(100克)食用鹼(一克)輔料溫水(200克)調料糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)手工老面饅頭的做法步驟1、準備好100克老面和20克溫水。2、老面和溫水化開,攪勻。3、攪拌好的老面水。4、...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘大家早晨一般都吃什麼啊?包子,餅子,感覺自己羅列的都很有中國色彩,對了還有更具國民色彩的油條老豆腐呢,想想就是美味啊,電視上也經常會出現吃早餐的情景,人...
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