平蘑的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把蘑菇撕成小塊，用熱水焯一下，然後用涼水沖涼，抓幹，把蘑菇放入另外一個盆裏用幹澱粉抓均勻，

2. 把鍋加熱放入適量的油，在把用澱粉抓過的蘑菇放入（少量）鍋中，炸到不往一起粘爲宜，

3. 鍋中留少許油，放入糖 醬油 雞精 幹辣椒 孜然 味精 鹽 水 ，加大火在鍋中熬開糖化爲止，然後放入炸好的蘑菇翻炒幾下加入香菜，水澱粉，出鍋即可，

烹飪技巧

在炸蘑菇之前在油鍋內加少量的鹽，預防油外濺傷到，