手工饅頭的做法 - 手工饅頭怎麼做

“自己在家做的饅頭，吃起來放心，暄軟還有嚼勁～閒來無事，自己操作起來～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工饅頭的做法步驟

• 1、準備大概500克麪粉，加入少許白糖，準備適量酵母備用。

• 2、麪粉、白糖、酵母放一塊，溫水和麪，攪成面絮。

• 3、和成一個光滑的麪糰，醒發40分鐘左右……根據天氣溫度，醒發時間會有變化。

• 4、40分鐘後，麪糰醒發到兩倍大。

• 5、案板上撒少量麪粉，麪糰揉搓排氣，切成大小均等的面劑。

• 6、面劑分別揉成光滑的饅頭生坯，放入鍋中進行二次醒發。

• 7、二次醒發，饅頭明顯增大，用手觸摸感覺饅頭暄軟很輕，可以開火蒸。

• 8、大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火又燜了3分鐘。開啟鍋，饅頭很成功。

• 9、自己做的手工饅頭，滿滿的麥香味，暄軟還有嚼勁。

• 10、熱熱的饅頭，搭配一個醃的青椒蒜片，特別下飯美味！